소고기 장조림 만들기(간단하게!)

소고기 장조림 간단하게 만들기

처음으로 만들어본 소고기 장조림!!
가정에서 간단하게 만들 수 있는
장조림 방법을 포스팅 하려고 한다.

요리 초보인 나는
전문가다운 훌륭한 소고기 장조림 맛을
기대하지 않는다.
그냥 밑반찬으로 먹을 수 있는 정도로만 😅

내가 참고한 레시피는
만개의 레시피 어플 뚱이네♡ 님께서
올려주신 것이다.
(짜지 않은 레시피라고..)

4인분 기준

소고기 장조림 만들기

재료

⭐️⭐️⭐️
다시마가 없어서 육수팩으로 대체함.
꽈리고추 많이 쓰지만 난 청양고추 사용(생략가능)
표고버섯 나는 생략하였음.
통마늘은 기존 레시피에 없었으나 나는 넣었음.
마늘도 생략가능

*무 있으면 고기 부드럽게 해주어 넣어도 좋음

조림장

⭐️⭐️⭐️
입맛에 따라 설탕을 줄이거나 빼면 됨.

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

조리 순서

🥩 고기 - 키친타올로 핏기 제거
(흐르는 물에 씻는 경우도 있음.)
> 토막내서 끓는물 1분 데치기

🧅 냄비에 야채(파,양파,마늘, 다시마), 고기,
조림장 넣고 센불로 끓이기

🔥 끓어 오르면 다시마만 건져내고
중불로 25분 끓이기
(중간 중간 부유물 걷어내줌 / 메추리알 준비)

🥩 고기 젓가락으로 찔러 쑥 들어가면
다 익었으니 꺼내어 한김 식히기
칼이나 손으로 고기 찢기

🫕 끓인 조림장에 야채 모두 건져내고
🥚🥓 매추리알, 찢은 고기, 청양고추 넣고 끓이기
(센불로 하다가 끓으면 중불로 줄여
10분 정도 더 끓여주기
/ 중간 중간 부유물 걷어내기)


사진을 못찍어 글로만 작성했지만
글만 보고 충분히 만들 수 있다.

꽈리고추 대신 청양고추를 넣었지만
괜찮았고, 아이가 먹는다면 안 넣어도 좋다.

다시마가 떨어져 집에 있는 육수팩을
사용했지만 생각보다 성공적이었다.
(다시마 있으면 다시마로~~)

다른 요리 블로그처럼 다양한 재료로
좀 더 전문적으로 만들면 좋지만
난 가정에 있는 간단한 재료만으로 해봤다.
조림장은 입맛에 따라 설탕양을 조절해도 좋다.

오래두고 먹을 수 있는
소고기 장조림 만들기 끝 ❣️

다음엔 어떤 반찬을 해볼까 🤔